Tipi di macchine da cucina
Nell'attuale mercato delle macchine da cucina, non ci sono solo spremiagrumi tradizionali, ma anche macchine per rompere i muri e altre macchine per il succo. Esperto: La velocità della lama è un criterio importante per distinguere.

【 Spremiagrumi 】
Principio di funzionamento: utilizzare una lama rotante ad alta velocità per tagliare il frutto in scorie.
Velocità della lama: solitamente 7000~15000 giri/min.
Vantaggi: economico e facile da usare.
Svantaggi: 1. La potenza è piccola e non può gestire bene cibi duri. Se è un frutto con fibra relativamente grossolana, è difficile battere troppo fine. 2. L'elevata temperatura generata durante il taglio ad alta velocità della frutta distruggerà parte delle vitamine del frutto, provocando l'ossidazione e la decomposizione del succo e dopo pochi minuti si verificheranno scolorimento e stratificazione.
【Spaccamuro】
Principio di funzionamento: montare ad altissima velocità, frantumare il cibo in particelle molto piccole, il cosiddetto "può rompere istantaneamente la parete cellulare del frutto sottile".
Velocità della lama: generalmente superiore a 45.000 giri/min.
Vantaggi: Integra le funzioni di spremiagrumi, macinacaffè, frullatori e altre macchine, che possono macinare gusci e ossa dure e mescolarli alla zuppa. Nel caso dello zucchero rock, la macchina per rompere i muri trasforma direttamente questi piccoli quadrati in zucchero a velo super fine. Per le noci come arachidi, mandorle e sesamo, che hanno il loro olio, possono essere sbattute direttamente in burro liquido.
Svantaggi: costoso e molto rumoroso sul lavoro.
【Macchina per il succo】
Principio di funzionamento: Il cibo viene lavorato mediante estrusione a spinta con lama a spirale ed estrazione flessibile a bassa velocità.
Velocità della lama: solitamente da 40 a 80 giri/min.
Vantaggi: durante il lavoro, la velocità di rotazione è molto bassa, la temperatura è bassa, non distruggerà i componenti nutritivi del frutto, può massimizzare l'attività del succo e non è facile da ossidare, scolorire e stratificare. Allo stesso tempo, la bassa velocità di rotazione riduce anche il rumore di lavoro e la potenza della macchina per il succo.
Svantaggi: Funzione singola, si può spremere solo il succo di verdura.